Das Wasser zum Kochen bringen und den Kaffee mahlen, die Stempelkanne mit dem kochenden Wasser einmal gut ausspülen und 1 Minute warten (ideale Brühtemperatur ca. 95°C). Das Mahlgut in die Kanne schütten.

Die gesamte Wassermenge langsam über das Mahlgut gießen, mit einem Löffel oder Holzspatel gut umrühren und anschließend den Deckel aufsetzen. Belohnt wird man mit einem besonders kräftigen Kaffeearoma mit viel Körper!